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Les stratégies de mareyage au Maroc Public Deposited

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  • En dépit de sa production halieutique qui occupe la première place dans le monde arabe et africain, le Maroc connaît une consommation de poisson de 7.5 Kg/personne/an, largement inférieure à la moyenne mondiale qui est voisine de 13 Kg/personne/an. Cette consommation est inégalement répartie. Généralement moyenne à forte, en bordure des côtes, la consommation diminue rapidement, voire s'annule à l'intérieur du pays. Ceci est surtout lié : · Aux traditions alimentaires privilégiant peu le poisson; · A la perte de qualité survenant au cours de la manipulation du poisson; · A la faiblesse des échanges commerciaux à l'intérieur du pays. La commercialisation occupe une place importante dans le secteur des pêches par le lien qu'elle établit entre l'amont et l'aval du secteur. Cependant, ce rôle n'est pas pleinement joué en raison du manque d'organisation et des contraintes imposées par : · L'insuffisance des moyens de conservation et de stockage ; · L'insuffisance des moyens de transport adéquats; · Et l'absence de cadre juridique réglementant la profession de mareyeur. Le résultat est une situation de quasi-monopole exercé par une minorité de mareyeurs quant aux décisions relevant des zones desservies, des quantités échangées et des prix de transaction. Les conséquences désavantageuses pour le consommateur sont ressenties à travers : · Une baisse de la qualité due au temps relativement long qui sépare la capture de la consommation des produits ; · La concentration des réseaux de distribution autour des grands centres urbains; · L'augmentation des prix, souvent inabordables, du fait de la multiplication des intermédiaires dans la profession. L'objectif de cette étude est de caractériser le secteur de la commercialisation du poisson frais au Maroc tout en mettant l’ accent sur les stratégies commerciales adoptées par les différentes catégories de mareyeurs.
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  • Naji, M., F. Lyamani, O. Mtirif. 1996. Les stratégies de mareyage au Maroc. Peer Review: No. In: Proceedings of the Eighth International Conference of the International Institute of Fisheries Economics and Trade, July 1-4, 1996, Marrakech, Morocco. Compiled by Ann L. Shriver. International Institute of Fisheries Economics & Trade, Corvallis, Oregon, USA, 2002. CD ROM.
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