Approche économique et stratégique de la filière des produits de la mer dans l ’union européenne Public Deposited

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  • Auparavant le secteur des pêches ne s’intéressait guère qu’aux ressources et aux captures. Nos spécialités étaient des biologistes, des techniciens des pêches ; nos administrations de tutelle étaient celles des marins pêcheurs, nos recherches étaient essentiellement orientées vers la biologie des espèces, l’environnement de leur habitat, les modèles de gestion ; le poisson se vendant bien, tout le monde gagnait de l’argent, les économies étaient protégées, les capitaux étaient disponibles. je voudrais vous exposer brièvement un travail d’étude que nous avons réalisé pour l’UE avec d’autres collègues européens : Métra SOFRES (Royaume-Uni), CERAIL, (lisp), ACC (G), BERG Consultant (DK), SAPII (Italie), le partenaire français que je représente étant COFREPECHE. Il s’agit d’une approche économique de filière concernant les systèmes de distribution des produits de la pêche, la formation des prix et les marges des opérateurs. En premier lieu, nous avons constaté le manque d’informations disponible sur la formation des prix dans les chaînes de distribution entre la première vente et le prix final aux consommateurs. Des exceptions néanmoins à noter, le FIOM en France et Seafish au Royaume-Uni ont réalisé des travaux conséquents sur la question. La deuxième constatation concerne la fantastique diversité entre les Etats Membres des circuits de commercialisation, des prix, des présentations de produits.
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  • Toussaint, R., B. Caillart. 1996. Approche économique et stratégique de la filière des produits de la mer dans l ’union européenne. Peer Review: No. In: Proceedings of the Eighth International Conference of the International Institute of Fisheries Economics and Trade, July 1-4, 1996, Marrakech, Morocco. Compiled by Ann L. Shriver. International Institute of Fisheries Economics & Trade, Corvallis, Oregon, USA, 2002. CD ROM.
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Last modified: 07/17/2017

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