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Filtering by: Creator Mariojouls, Catherine Subject Fisheries -- Economic aspects -- Congresses

Les évolutions comparées de la filière des produits aquatiques et des filières des produits carnés en France

Creator:

Mariojouls, Catherine and Lossouarn, Jean

Abstract:

La filière des produits aquatiques en France subit des mutations importantes, sous la triple poussée d'une contrainte croissante sur la ressource, de l’internationalisation des marchés, et de la modernisation de la distribution. Son évolution présente des similitudes avec celles de certaines filières des produits animaux à moments donnés de leur...

Resource Type:

Research Paper
Japanese Seafood Consumption: An Analysis of At-Home Consumption and General Trends

Creator:

Mariojouls, Catherine

Abstract:

In the world, Japan has a special place in the fish consumption, as Japanese people are among the most important consumers of aquatic food products, and Japan ranks first as fish importer, for supplying about half of its market. Thus the changes in the Japanese seafood market are susceptible to...

Resource Type:

Research Paper